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Titulo
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Palavras chave
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Área
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Detalhamento
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Atividade antihiperglicêmica...
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Compostos bioativos, diabetes,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Identificação e quantificação...
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Biomassa, subproduto, resíduo,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Codigestão de laranja Pêra (Citrus...
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Antioxidantes, Bioativos, Codigestão,...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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KOMBUCHA DE CAFÉ VERDE: CINÉTICA...
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SCOBY; fermentação; compostos...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Bebida láctea simbiótica com...
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Bactérias lácticas, estabilizantes,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Desenvolvimento de pizzas isentas...
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Fibras alimentares, glúten, compostos...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Propriedades da biomassa micelial...
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Biomassa microbiana, Propriedades...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Caracterização química, física...
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colostro bovino, spray drying,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Impacto da adição de probióticos...
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alimento funcional, saúde intestinal,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Cálculo das propriedades térmicas...
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Propriedades termo físicas, alimentos...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Avaliação da atividade prebiótica...
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Carboidratos não digeríveis,...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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Potencial funcional de extrato...
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Spirulina platensis, compostos...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Avaliação das atividades biológicas...
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Atividade antioxidante, atividade...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Análise de Perfil de Textura...
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emulsão Pickering, curcumina,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Mecanismos de degradação dos...
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Azeitonas, modelagem, bioativos,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Impacto de peptídeos bioativos...
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Inflamação, ingredientes funcionais,...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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Efeitos de uma fonte proteica...
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Fonte proteica não convencional,...
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3 - Proteínas alternativas
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Geração de células musculares...
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Carne cultivada, biPSCs, Células...
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3 - Proteínas alternativas
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Caracterização físico-química...
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Polifenóis totais; Atividade...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Avaliação comparativa do perfil...
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coprodutos vegetais; antioxidantes...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Desenvolvimento de análogo de...
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Proteínas alternativas, valorização...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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Comparação do teor de polifenóis...
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cultivo agroecológico; antioxidantes;...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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Potencial antioxidante e teores...
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antioxidantes naturais, subprodutos...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA,...
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Farinha de okara, Sorvete à base...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE FARINHA...
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Okara. Sorvete vegetal. Farinha...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Caracterização de compostos...
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Olea europaea, Compostos fenólicos,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Filmes comestíveis de amido de...
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Espinheira santa, Folha de oliveira,...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DA...
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Okara, Subproduto da soja, Farinha...
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2 - Alimentos funcionais: compostos naturais e tecnologia
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Teor de proteína em cultivares...
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Theobroma cacao L.; variabilidade...
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3 - Proteínas alternativas
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Elaboração da bebida kombucha...
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ABTS, atividade antioxidante,...
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1 - Alimentos funcionais na alimentação humana e animal
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