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- Cód. Trabalho: 5002 | Palavras-chave: alimento funcional, saúde intestinal, avaliação sensorial.
- Título: Impacto da adição de probióticos na aceitabilidade sensorial de chocolate bean to bar 60% cacau
- Autor(es): Ludianderson Lazzarotto, Jakeline Mendonça da Costa, Luciana Oliveira de Farina, Eliane Colla, Deisy Alessandra Drunkler
- Resumo: